Actualités
L’actualité des chocolatiers, des maisons, des concours et des tendances cacao à suivre.
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La France est championne du monde de pâtisserie au Sirha 2013
Les 3 pâtissiers de l'équipe française : Quentin Bailly, Mathieu Blandin et Joffrey Lafontaine, encadré par Frédéric Cassel sont venus à bout des 22 autres équipes ce lundi 28 janvier 2013 pour devenir champion du monde de…
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Carrés Sauvages, le nouveau projet de chocolat local, cru, bio et équitable
Laure, Fondatrice de Carrés Sauvages nous présente son projet de chocolat cru, soutenez la sur Kiss Kiss Bank Bank !
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Comment déguster du chocolat
Manger du chocolat c’est bien, cela nous procure des endorphines et nous nous sentons bien après avoir croqué dans une tablette… Mais au-delà de manger du chocolat pour le plaisir…
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Michel Cluizel, le fabricant de chocolat est décédé à l’âge de 87 ans
Michel Cluizel nous a quitté le mardi 26 mai 2020 et laisse derrière lui un empire chocolatier qui porte son nom.
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La révolution Barry Callebaut dans l'impression 3D
L’industrie du chocolat est en train de faire un bon avant ! Dans un monde régi par les nouvelles technologies et le progrès en constante évolution, le cacao semble vouloir être de la partie.
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Interview de Brigitte Bayart de "Raconte moi un chocolat"
Nous avons fait la connaissance de Brigitte Bayart fondatrice de "Raconte moi un chocolat", une initiative toute récente pour promouvoir le chocolat de qualité .
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Les meilleurs tablettes de chocolat 2019
L International Chocolat Award décerne tous les ans des prix pour les meilleurs tablettes de chocolat du monde La cérémonie qui s'est déroulée le 18 novembre 2019 au Guatemala a permis au jury composé de chefs, de blogueurs…
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Michel Cluizel lance un chocolat chaud végan
L'hivers est là et Michel Cluizel a pensé aux vegans on sortant une nouvelle collection de chocolats chauds sans aliments d'origine animale Ou déguster cette nouvelle recette de chocolat chaud ?
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Résultat du concours M.O.F. Chocolatier-Confiseur 2018
10 candidats étaient en lice pour décrocher le fameux col "bleu, blanc, rouge" symbole des Meilleurs Ouvriers de France.
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Visitez la chocolaterie de Patrick Roger le 16 octobre
Patrick Roger ouvre les porte de sa chocolaterie à Sceaux le samedi 16 octobre dans le cadre de la semaine du gout.