Actualités
L’actualité des chocolatiers, des maisons, des concours et des tendances cacao à suivre.
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Maison Loiseau : deux nouvelles chocolateries annoncées à Megève et Metz
Loiseau La Pâtisserie annonce deux nouvelles boutiques de chocolaterie-pâtisserie à Megève et Metz en 2026. Chocolats, pâtisseries, confiseries et épicerie fine : le groupe Bernard Loiseau développe son enseigne sucrée hors de Bourgogne.
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Chocolat de Pâques 2026 : pourquoi les prix restent élevés malgré la baisse du cacao
Pourquoi les chocolats de Pâques restent-ils chers en 2026 malgré la baisse du cacao ? Explications sur les prix en rayon, les coûts cachés et la crise qui touche les producteurs.
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Le chocolat noir : un allié surprenant dans la prévention du cancer de la bouche
Depuis des siècles, le chocolat noir est apprécié pour ses saveurs riches et son arôme envoûtant. Cependant, au-delà de son rôle de plaisir gourmand, ce superaliment pourrait jouer un rôle essentiel dans la prévention de certaines maladies graves, notamment le cancer de la bouche.
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Cette tablette de chocolat à moins de 3 euros est la meilleure selon 60 Millions de consommateurs
Le chocolat, ce péché mignon qui réchauffe les cœurs et réveille les papilles, est aussi un sujet de débat sans fin. Qu’il soit noir, au lait ou blanc, chacun a son préféré. Mais comment choisir une tablette de qualité sans exploser son budget ? Le magazine 60 Millions de consommateurs apporte des éclairages intéressants avec une étude récente qui a déterminé la meilleure tablette de chocolat à moins de 3 euros. Zoom sur cette révélation gourmande et les critères de sélection.
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Le Concours MOF Chocolatier 2022
Le concours « Un des Meilleurs Ouvriers de France » (MOF) est une distinction emblématique qui honore l’excellence artisanale française depuis 1924. Parmi les multiples métiers récompensés, celui de chocolatier-confiseur est particulièrement prisé, reflétant un savoir-faire où précision et créativité se conjuguent. En 2022, ce concours prestigieux a réuni des talents exceptionnels pour une finale placée sous le signe de l’Art déco.
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La meilleur tablette de chocolat du concours les Epicures 2021
Pour la troisième fois consécutive la chocolaterie Lilloise Encuentro a remporté l'épicure d'or de la meilleur tablette de chocolat.
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Meilleures Tablettes de chocolat ICA 2020
Le jury de la compétition International Chocolate Award composé de journalistes culinaires, de bloggers, d'experts en chocolat et de cuisiniers a délibéré en octobre.
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Chocolat et orange : pourquoi autant de succès ?
Le chocolat et l’orange font bon ménage, et c'est ce que nous ont prouvé de nombreuses enseignes mondiales. Dans un contexte propice à la nouveauté…
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Salon chocolat de Lyon 2014
Le portail du chocolat était au salon duchocolat de Lyon, nous y avons rencontré certains de nos chocolatiers préférés.
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Barry Callebaut introduit le premier chocolat rose !
Callebaut est une marque de chocolat belge qui vient de créer un chocolat rose, sous l’appellation de Rubis. Il serait légitime de penser que ce chocolat soit accompagné de colorants artificiels, et pourtant ce n’est pas le cas.