Les dernières actualités du chocolat et des chocolatiers

Actualités

L’actualité des chocolatiers, des maisons, des concours et des tendances cacao à suivre.

  • Fauchon prend un tiers du capital de Pascal Caffet

    La célebre maison de Luxe Fauchon s'associe à Pascal Caffet en prennant 33 % du capital de son entreprise. Cette aquisition renforce la position de Fauchon dans le domaine du chocolat haut de gamme…

  • Les 10 meilleurs éclairs au chocolat de Paris

    Le Figaro a testé et classé les éclairs aux chocolats fabriqués par les meilleurs pâtissiers de Paris. L'éclair au chocolat est la pâtisserie préférée des français avec plus de 200 millions de ventes par an.

  • Aucun MOF chocolatier au concours 2015 !

    Coup de théâtre dans le prestigieux concours des MOF chocolatier confiseurs édition 2015 : Aucun chocolatier n'a été retenu pour le titre Un des Meilleurs Ouvriers de France.

  • Salon chocolat de Lyon 2104

    Salon chocolat de Lyon 2104

    Le portail du chocolat était au salon du chocolat de Lyon, nous y avons rencontré certains de nos chocolatiers préférés.

  • Lindt rachète le chocolatier américain Russell Stover

    Lindt & Sprüngli a annoncé mi-juillet son rachat de l'américain Russel Stover Candies. Un véritable séisme dans le petit monde du chocolat, qui place la marque suisse au rang de numéro 3 en Amérique du Nord.

  • Le CCN 51, le nouveau cacao

    Les producteurs et les consommateurs sont très inquiets du manque de cacao dans le monde entier. Mais face aux pénuries, un seul pourrait alors sauver la production mondiale : le CCN 51.

  • Le chocolat noir, bon pour la santé

    C’est officiel, le chocolat noir, véritable péché mignon pour beaucoup, s’avère être aussi très bon et même recommandé pour la santé.

  • Une pénurie de chocolat pour 2020 ?

    Le très sérieux Wall Street journal affirme qu’une pénurie de chocolat pourrait avoir lieu dans quelques années.

  • Imprimantes 3D de chocolat

    3D Systems, fabriquant d’imprimantes 3D, et la société Hershey, l’une des plus grandes marques de friandises en chocolat au monde s’associent pour créer une imprimante de bonbons au chocolat en 3D.

  • Le chocolat chaud est meilleur dans une tasse orange

    Le chocolat chaud est meilleur dans une tasse orange

    Des scientifiques ont découvert que les tasses de couleur orange ou crème amélioraient le goût du chocolat chaud, tandis que les tasses de couleur rouge ou blanche n’avaient aucun effet.