Actualités
L’actualité des chocolatiers, des maisons, des concours et des tendances cacao à suivre.
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Les plus anciennes traces de chocolat retrouvées aux Etats-Unis
Ils étaient de simples agriculteurs qui cultivaient le maïs et qui habitaient dans des maisons souterraines. Pourtant, ces gens qui ont vécu il y a 1200 ans dans un village désormais appelé Site 13…
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Sébastien Roustin, chocolatier récompensé à Alençon
Le 6 octobre dernier avait lieu la remise des prix d’art culinaire des trophées de l’agroalimentaire de Normandie.
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Les meilleurs chocolatiers de France 2012
A l'occasion du Salon du chocolat de Paris, Les awards du chocolat décernés par le club des croqueurs de chocolat récompensent les meilleurs chocolatiers de France.
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Mythes et réalité autour du chocolat
De nombreuses personnes évitent de manger du chocolat à cause des diverses idées reçues qu’ils peuvent entendre à propos de cette gourmandise.
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Le chocolat : bon pour la santé ?
De récentes études sur le chocolat pourraient bien définitivement éliminer les mauvais aprioris concernant le chocolat.
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La rentrée des salons de chocolat
En ce début d’automne 2012, la liste des salons et des évènements à venir sur le thème du chocolat s’allonge. Pour terminer le mois de septembre en beauté…
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Les nouveautés de Pâques 2012
Si Pâques est avant tout une fête religieuse, il s’agit surtout d’une fête chocolatée. Petits et grands se régalent chaque année avec de nouveaux œufs, poules et lapins en chocolat reçus pour l’occasion.
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10 places offertes pour le Salon du chocolat de Lille
A l'occasion du salon du chocolat de Lille qui se déroulera du 9 au 11 mars 2012, le Portail du Chocolat offre 10 places aux 10 premières personnes qui me contacteront via le formulaire contact munies d'un proverbe chocolaté.
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Les 12 meilleurs chocolatiers de France 2011
Les awards du chocolat récompensent les 12 meilleurs chocolatiers de France. Sont primés en 2011 (cliquer sur le chocolatier pour le localiser) Vincent Guerlais Richart Sève Fabrice Gillotte Gilles Cresno Pascal Le Gac Jean-Paul…
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Frank Haasnoot remporte le World Chocolate Master 2011
Palmarès 1er : Frank Haasnoot (Pays-Bas) – Meilleur Chocolatier du Monde 2011 2eme : Yoshiaki Uezaki (Japon) 3ème : Palle Sorensen (Danemark)