Chiffres et statistiques sur le chocolat dans le monde

Production de Cacao, chiffres clés 2020

  • 5 millions de producteurs au Sud produisent 4,5 millions de tonnes de cacao.
  • Les cacaoyères couvrent plus de 8 millions d’hectares.
  • Les rendements varient de 150 à 2 500 kg/ha/an.
  • La consommation aura augmenté de 20 % en 2020-2025.
  • La Côte d’Ivoire produit 43 % du cacao mondial.
  • 4 pays africains en fournissent plus de 70 % des fèves de cacao

Source : www.cirad.fr

Production mondiale de cacao

En 2018 la production mondiale était de 5252377 tonnes

production mondiale de cacao

Source : FAO

 

Principaux pays producteurs de chocolat

PaysProduction de cacao (en tonne)Population 2020
Ivory Coast2,034,00026,378,274
Ghana883,65231,072,940
Indonesia659,776273,523,615
Nigeria328,263206,139,589
Cameroon295,02826,545,863
Brazil235,809212,559,417
Ecuador205,95517,643,054
Peru121,82532,971,854
Dominican Republic86,59910,847,910
Colombia56,80850,882,891
Papua New Guinea44,5048,947,024
Uganda31,31245,741,007
Mexico27,287128,932,753
Venezuela23,34928,435,940
Togo22,5228,278,724
India19,0001,380,004,385
Sierra Leone14,6707,976,983
Haiti14,17311,402,528
Guatemala11,80317,915,568
Madagascar11,01027,691,018
Guinea10,63813,132,795
Liberia8,5525,057,681
Tanzania8,54859,734,218
Philippines7,009109,581,078
Nicaragua6,6006,624,554
Bolivia5,51811,673,021
Solomon Islands4,940686,884
Republic Of The Congo4,0005,518,087
Dr Congo3,75889,561,403
Sao Tome And Principe2,778219,159
Vanuatu1,813307,145
Sri Lanka1,29121,413,249
Malaysia1,02932,365,999
Grenada800112,523
Honduras7519,904,607
Panama6624,314,767
Costa Rica5455,094,118
Samoa479198,414
Angola44232,866,272
Guyana429786,552
Equatorial Guinea4131,402,985
El Salvador3576,486,205
Trinidad And Tobago3201,399,488
Dominica31271,986
Jamaica3052,961,167
Belize244397,628
Cuba23111,326,616
Saint Vincent And The Grenadines222110,940
Gabon1872,225,734
Timor Leste1761,318,445
Central African Republic1494,829,767
Thailand12569,799,978
Saint Lucia51183,627
Comoros40869,601
Micronesia33115,023
Fiji12896,445
Suriname5586,632
American Samoa155,191

Source : https://worldpopulationreview.com/country-rankings/cocoa-producing-countries

Industrie du chocolat

Top 10 des société produisant des confiseries et du chocolat

EntrepriseVentes Net 2019 (millions d'USD)
Mars Wrigley Confectionery, division of Mars Inc (USA)18 000
Ferrero Group (Luxembourg / Italie)13 000
Mondelēz International (USA)11 800
Meiji Co Ltd (Japon)9 721
Hershey Co (USA)7 986
Nestlé SA (Suisse)7 925
Chocoladenfabriken Lindt & Sprüngli AG (Suisse)4 574
Pladis (UK)4 515
Ezaki Glico Co Ltd (Japon)3 156
Orion Corp (Corée)1 767

Source : https://www.candyindustry.com/2020/global-top-100-candy-companies

Production de Cacao chiffres 2017/2018

Production en tonnes:

Côte d'IvoireAfrique1.964
CamerounAfrique250
GhanaAfrique905
NigériaAfrique255
Autres (Afrique)Afrique130
BrésilAmériques204
EquateurAmériques285
Autres (Amériques)Amériques330
IndonésieAsie & Océanie240
Papouasie-Nouvelle GuinéeAsie & Océanie40
Autres (Asie & Océanie)Asie & Océanie46

Source : http://cacao.ci/production-de-cacao-dans-le-monde/

Chiffres 2012

Production mondiale en 2012 : 4 millions de tonnes

Principaux pays producteurs

Afrique

  • Cote d'ivoire (33% de la production mondiale)
  • Ghana
  • Nigeria
  • Cameroun

Asie/Océanie

  • Indonésie
  • Malaisie
  • Papouasie Nouvelle Guinée

Amériques

  • Brésil
  • Equateur
  • Colombie

Production de cacao dans le monde en 2012 (milliers de t)
Afrique2 92971,5%
Océanie51112,5%
Amériques65516%

Source : worldcocoafoundation.org

Autres chiffres et statistiques

  • Chiffres sur le chocolat en France