Marché du chocolat en France

Ventes de chocolat en France de 2010 à 2019

Mise à jour 2019 des chiffres clés sur le chocolat

Le marché du chocolat en 2019 représente 325 458 tonnes soit une baisse de 2,27% par rapport à l'année précédente (333 029 tonnes en 2018) . 

Année Ventes (en tonnes) Variation
2010 378 000  
2011 383 700 1,5%
2012 392 300 2,2%
2013 389 872 -0,6%
2014 405 000 3,9%
2015 384 300 -5,1%
2016 381 900 -0,6%
2017 378 850 -0,8%
2018 333 029 -12,1%
2019 325 458 -2,27%

Le chiffre d'affaire 2019 en Grande et Moyenne Surface est de 3 035 million d'euros, tous circuits confondus, soit une augmentation de 1,4% par rapport à l'année précédente  (2 993 million d'euros en 2018)

  • 70 % des chocolats sont vendus en grandes surfaces
  • 30 % des chocolats sont commercialisés par d’autres circuits ; détaillants, stations-services, kiosques, boulangeries, etc.
  • 105 entreprises, dont 90% de PME
  • 30 000 emplois directs dont 15 850 en production

Marché du chocolat pour les fêtes de Noël et de Pâques 2019

Comme chaque année les fêtes de Noël et de Pâques sont les évènements marquants du marché du chocolat

  • Avec 10,6% des ventes, les fêtes de Noël totalisent  34 460 tonnes de chocolat soit 759 millions d'euros
  • Avec 4,4% de ventes, les fêtes de Pâques totalisent  13 456 tonnes de chocolat soit 293 millions d'euros
 

Historique du marché du chocolat pour les fêtes de Pâques

Après une forte croissance au début des années 2010, le marché s'est s'est stabilisé autour des 15 000 t, depuis 2018 les quantités vendues sont en légères décroissances.

 

En 2018, la majorité des ventes s'est réalisée en hypermarché avec 58% des ventes, c'est 3% de plus qu'en 2017. Les autres réseaux de distribution sont en baisse.

Les supermarchés représentent 37% des volumes de vente et baissent de 1,1% par rapport à 2017

Les magasins de proximité, les artisans chocolatier, ne représentes que 5% des ventes, en baisse de 4% par rapport à 2017

Historique du marché du chocolat pour les fêtes de Noël

 

Répartition des ventes en France en 2019

 
Marché Ventes (en tonnes) Ventes (en %) Variation (en %)
Tablettes de chocolat 115 212 35,4% +0,6%
Cacao en poudre 37 753 11,6% -10,5%
Pâtes à tartiner 79 737 24,5% -1,5%
Barres de chocolat 47 842 14,7% -1,1%
Confiserie chocolat 44 588 13,7% +1,6%

La tablette de chocolat reste toujours en tête avec plus d'un tiers du total des ventes

Exportations de chocolat 2019

En 2019, la France exporte 206 814 tonnes de chocolat ce qui représente 62,5% de la sa production, répartie comme suit :

  • 81% en Union Européenne (UE)
  • 4% en Europe hors UE
  • 4% en Asie
  • 3% en Amérique
  • 3% en Afrique
  • 1% en Océanie et autres

Source : douanes françaises 2019

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Modifié
jeu 26/11/2020 - 01:12