Ventes de chocolat en France de 2010 à 2019
Mise à jour 2019 des chiffres clés sur le chocolat
Le marché du chocolat en 2019 représente 325 458 tonnes soit une baisse de 2,27% par rapport à l'année précédente (333 029 tonnes en 2018) .
| Année | Ventes (en tonnes) | Variation |
|---|---|---|
| 2010 | 378 000 | |
| 2011 | 383 700 | 1,5% |
| 2012 | 392 300 | 2,2% |
| 2013 | 389 872 | -0,6% |
| 2014 | 405 000 | 3,9% |
| 2015 | 384 300 | -5,1% |
| 2016 | 381 900 | -0,6% |
| 2017 | 378 850 | -0,8% |
| 2018 | 333 029 | -12,1% |
| 2019 | 325 458 | -2,27% |
Le chiffre d'affaire 2019 en Grande et Moyenne Surface est de 3 035 million d'euros, tous circuits confondus, soit une augmentation de 1,4% par rapport à l'année précédente (2 993 million d'euros en 2018)
- 70 % des chocolats sont vendus en grandes surfaces
- 30 % des chocolats sont commercialisés par d’autres circuits ; détaillants, stations-services, kiosques, boulangeries, etc.
- 105 entreprises, dont 90% de PME
- 30 000 emplois directs dont 15 850 en production
Marché du chocolat pour les fêtes de Noël et de Pâques 2019
Comme chaque année les fêtes de Noël et de Pâques sont les évènements marquants du marché du chocolat
- Avec 10,6% des ventes, les fêtes de Noël totalisent 34 460 tonnes de chocolat soit 759 millions d'euros
- Avec 4,4% de ventes, les fêtes de Pâques totalisent 13 456 tonnes de chocolat soit 293 millions d'euros
Historique du marché du chocolat pour les fêtes de Pâques
Après une forte croissance au début des années 2010, le marché s'est s'est stabilisé autour des 15 000 t, depuis 2018 les quantités vendues sont en légères décroissances.
En 2018, la majorité des ventes s'est réalisée en hypermarché avec 58% des ventes, c'est 3% de plus qu'en 2017. Les autres réseaux de distribution sont en baisse.
Les supermarchés représentent 37% des volumes de vente et baissent de 1,1% par rapport à 2017
Les magasins de proximité, les artisans chocolatier, ne représentes que 5% des ventes, en baisse de 4% par rapport à 2017
Historique du marché du chocolat pour les fêtes de Noël
Répartition des ventes en France en 2019
| Marché | Ventes (en tonnes) | Ventes (en %) | Variation (en %) |
|---|---|---|---|
| Tablettes de chocolat | 115 212 | 35,4% | +0,6% |
| Cacao en poudre | 37 753 | 11,6% | -10,5% |
| Pâtes à tartiner | 79 737 | 24,5% | -1,5% |
| Barres de chocolat | 47 842 | 14,7% | -1,1% |
| Confiserie chocolat | 44 588 | 13,7% | +1,6% |
La tablette de chocolat reste toujours en tête avec plus d'un tiers du total des ventes
Exportations de chocolat 2019
En 2019, la France exporte 206 814 tonnes de chocolat ce qui représente 62,5% de la sa production, répartie comme suit :
- 81% en Union Européenne (UE)
- 4% en Europe hors UE
- 4% en Asie
- 3% en Amérique
- 3% en Afrique
- 1% en Océanie et autres
Source : douanes françaises 2019