Marché du chocolat en France
Ventes de chocolat en France de 2010 à 2020
Mise à jour 2021 des chiffres clés sur le chocolat
Le marché du chocolat en Grabde et moyenne surface (GSM) représente 354 935 tonnes en 2020 soit une augmentation de 9% par rapport à l'année précédente.
| Année | Ventes (en tonnes) | Variation |
|---|---|---|
| 2010 | 378 000 | |
| 2011 | 383 700 | 1,5% |
| 2012 | 392 300 | 2,2% |
| 2013 | 389 872 | -0,6% |
| 2014 | 405 000 | 3,9% |
| 2015 | 384 300 | -5,1% |
| 2016 | 381 900 | -0,6% |
| 2017 | 378 850 | -0,8% |
| 2018 | 333 029 | -12,1% |
| 2019 | 325 458 | -2,27% |
| 2020 | 354 935 | 9% |
Le chiffre d'affaire 2020 en Grande et Moyenne Surface est de 3 329 million d'euros, tous circuits confondus, soit une augmentation de 9,7% par rapport à l'année précédente (3 035 million d'euros en 2018)
- 70 % des chocolats sont vendus en grandes surfaces
- 30 % des chocolats sont commercialisés par d’autres circuits ; détaillants, stations-services, kiosques, boulangeries, etc.
- 105 entreprises, dont 90% de PME
- 30 000 emplois directs dont 15 850 en production
Marché du chocolat pour les fêtes de Noël et de Pâques 2020
Comme chaque année les fêtes de Noël et de Pâques sont les évènements marquants du marché du chocolat
- Avec 10,6% des ventes, les fêtes de Noël totalisent 34 460 tonnes de chocolat soit 759 millions d'euros
- Avec 4,4% de ventes, les fêtes de Pâques totalisent 13 456 tonnes de chocolat soit 293 millions d'euros
Historique du marché du chocolat pour les fêtes de Pâques
Après une forte croissance au début des années 2010, le marché s'est s'est stabilisé autour des 9 349 tonnes pour un chiffre d'affaire de 205 millions d'euros, depuis 2018 les quantités vendues sont en décroissances.
En 2018, la majorité des ventes s'est réalisée en hypermarché avec 58% des ventes, c'est 3% de plus qu'en 2017. Les autres réseaux de distribution sont en baisse.
Les supermarchés représentent 37% des volumes de vente et baissent de 1,1% par rapport à 2017
Les magasins de proximité, les artisans chocolatier, ne représentes que 5% des ventes, en baisse de 4% par rapport à 2017
Historique du marché du chocolat pour les fêtes de Noël
Les ventes de noël représentes 665 millions d'euros de chiffre d'affaire pour 29 635 tonnes de chocolat vendu.(-14,1 % par rapport à 2019)
Répartition des ventes en France en 2019
La tablette de chocolat reste toujours en tête avec plus d'un tiers du total des ventes
Exportations de chocolat 2020
En 2020, la France exporte 236 686 tonnes de chocolat pour un total de 928 million d'euros ce qui représente 62,1% de la sa production.
En 2019, la France exporte 206 814 tonnes de chocolat ce qui représente 62,5% de la sa production, répartie comme suit :
- 81% en Union Européenne (UE)
- 4% en Europe hors UE
- 4% en Asie
- 3% en Amérique
- 3% en Afrique
- 1% en Océanie et autres
Source : douanes françaises 2019