Le marché du chocolat en France de 2010 à 2018
Mise à jour 2018 des chiffres clés sur le chocolat
Marché du chocolat pour les fêtes de Noël et de Pâques
Comme chaque année les fêtes de Noël et de Pâques sont les évènements marquants du marché du chocolat
- Avec 10,1% des ventes, les fêtes de Noël totalisent 33 636 tonnes de chocolat
- Avec 4,4% de ventes, les fêtes de Pâques totalisent 14 653 tonnes de chocolat
Historique du marché du chocolat pour les fêtes de Pâques
Après une forte croissance au début des années 2010, le marché s'est s'est stabilisé autour des 15 000 t, depuis 2018 les quantités vendues sont en légères décroissances.
En 2018, la majorité des ventes s'est réalisée en hypermarché avec 58% des ventes, c'est 3% de plus qu'en 2017. Les autres réseaux de distribution sont en baisse.
Les supermarchés représentent 37% des volumes de vente et baissent de 1,1% par rapport à 2017
Les magasins de proximité, les artisans chocolatier, ne représentes que 5% des ventes, en baisse de 4% par rapport à 2017
Historique du marché du chocolat pour les fêtes de Noël
Répartition des ventes en France en 2018
| Marché | Ventes (en tonnes) | Ventes (en %) |
|---|---|---|
| Tablettes de chocolat | 117226 | 35,2% |
| Cacao en poudre | 42295 | 12,7% |
| Pâtes à tartiner | 81259 | 24,4% |
| Barres de chocolat | 48289 | 14,5% |
| Confiserie chocolat | 43960 | 13,2% |
La tablette de chocolat reste toujours en tête avec plus d'un tiers du total des ventes
Historique du marché du chocolat pour les fêtes de Pâques
Après une forte croissance au début des années 2010, le marché s'est s'est stabilisé autour des 15 000 t, depuis 2018 les quantités vendues sont en légères décroissances.
En 2018, la majorité des ventes s'est réalisée en hypermarché avec 58% des ventes, c'est 3% de plus qu'en 2017. Les autres réseaux de distribution sont en baisse.
Les supermarchés représentent 37% des volumes de vente et baissent de 1,1% par rapport à 2017
Les magasins de proximité, les artisans chocolatier, ne représentes que 5% des ventes, en baisse de 4% par rapport à 2017
Historique du marché du chocolat pour les fêtes de Noël
Répartition des ventes en France en 2018
| Marché | Ventes (en tonnes) | Ventes (en %) |
|---|---|---|
| Tablettes de chocolat | 117226 | 35,2% |
| Cacao en poudre | 42295 | 12,7% |
| Pâtes à tartiner | 81259 | 24,4% |
| Barres de chocolat | 48289 | 14,5% |
| Confiserie chocolat | 43960 | 13,2% |
La tablette de chocolat reste toujours en tête avec plus d'un tiers du total des ventes
Exportations de chocolat
En 2018, la France exporte 57% de la sa production de chocolat, répartie comme suit :
- 86% en Union Européenne (UE)
- 3% en Europe hors UE
- 4% en Asie
- 3% en Amérique
- 3% en Afrique
- 1% en Océanie et autres
Source : douanes françaises 2018