Le marché du chocolat en France de 2010 à 2018
Mise à jour 2018 des chiffres clés sur le chocolat
Le marché du chocolat en 2018 représente 333 029 tonnes soit une baisse de 12% par rapport à l'année précédente (378 850 tonnes en 2017) .
| Année | Ventes (en tonnes) | Variation |
|---|---|---|
| 2010 | 378 000 | |
| 2011 | 383 700 | 1,5% |
| 2012 | 392300 | 2,2% |
| 2013 | 389872 | -0,6% |
| 2014 | 405000 | 3,9% |
| 2015 | 384300 | -5,1% |
| 2016 | 381900 | -0,6% |
| 2017 | 378850 | -0,8% |
| 2018 | 333029 | -12,1% |
Le chiffre d'affaire 2018 est de 2 993 million d'euros, tous circuits confondus
- 70 % des chocolat sont vendus en grandes surfaces
- 30 % des chocolats sont commercialisés par d’autres circuits ; détaillants, stations-services, kiosques, boulangeries, etc.
- 105 entreprises, dont 90% de PME
- 30 000 emplois directs dont 15 850 en production
Marché du chocolat pour les fêtes de Noël et de Pâques
Comme chaque année les fêtes de Noël et de Pâques sont les évènements marquants du marché du chocolat
- Avec 10,1% des ventes, les fêtes de Noël totalisent 33 636 tonnes de chocolat
- Avec 4,4% de ventes, les fêtes de Pâques totalisent 14 653 tonnes de chocolat
Historique du marché du chocolat pour les fêtes de Pâques
Historique du marché du chocolat pour les fêtes de Noël
Répartition des ventes en France en 2018
| Marché | Ventes (en tonnes) | Ventes (en %) |
|---|---|---|
| Tablettes de chocolat | 117226 | 35,2% |
| Cacao en poudre | 42295 | 12,7% |
| Pâtes à tartiner | 81259 | 24,4% |
| Barres de chocolat | 48289 | 14,5% |
| Confiserie chocolat | 43960 | 13,2% |
La tablette de chocolat reste toujours en tête avec plus d'un tiers du total des ventes