Guide d'achat des chocolats, macarons et autres gourmandises

Le chocolat est produit à partir de la fève du cacaoyer, arbre exotique originaire du Mexique. Il existe différentes espèces de cet arbre qui est de nos jours cultivé dans de nombreuses régions tropicales du monde. Les chocolatiers exploitent aujourd'hui cette diversité d'espèces et d'origines pour créer des saveurs, des textures et des produits d'exeptions. Ici nous aimons le chocolat, nous allons donc vous guider à travers les délices de ce met délicat et raffiné.

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Actualités du chocolat et des chocolatiers

Lindt rachète le chocolatier américain Russell Stover

 Lindt & Sprüngli a annoncé mi-juillet son rachat de l'américain Russel Stover Candies. Un véritable séisme dans le petit monde du chocolat, qui place la marque suisse au rang de numéro 3 en Amérique du Nord.
 
Une acquisition historique...

Le chocolat noir, bon pour la santé

C’est officiel, le chocolat noir, véritable péché mignon pour beaucoup, s’avère être aussi très bon et même recommandé pour la santé.

Une étude très sérieuse
Outre le plaisir gustatif que procure le...

Une pénurie de chocolat pour 2020 ?

Le très sérieux Wall Street journal affirme qu’une pénurie de chocolat pourrait avoir lieu dans quelques années. Explications.

 
Quand on évoque une future pénurie, le pétrole et l’énergie semblent être les él...

Imprimantes 3D de chocolat

3D Systems, fabriquant d’imprimantes 3D, et la société Hershey, l’une des plus grandes marques de friandises en chocolat au monde s’associent pour créer une imprimante de bonbons au chocolat en 3D. La technologie
n’a décidément pas de...

La France est championne du monde de pâtisserie au Sirha 2013

Les 3 pâtissiers de l'équipe française : Quentin Bailly, Mathieu Blandin et Joffrey Lafontaine, encadré par Frédéric Cassel sont venus à bout des 22 autres équipes ce lundi 28 janvier 2013 pour devenir champion du monde...