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MOF pâtissiers-confiseurs : liste complète des lauréats

Le titre « Un des Meilleurs Ouvriers de France » est un diplôme d’État. Dans la classe Pâtisserie, confiserie, il distingue des professionnels capables de maîtriser un programme complet : pâtisserie, confiserie, chocolat, sucre, pièces artistiques, organisation et respect des règles du métier.

Cette page rassemble les lauréats recensés par l’Association des MOF Pâtissiers-Confiseurs. Elle compte 138 lauréats depuis la première promotion de 1939, après la proclamation de six nouveaux noms le 14 octobre 2026. L’association mentionne également Alfred Aubineau pour l’année 1933, avant la création de cette classe sous sa forme actuelle.

Les six lauréats proclamés en 2026

La finale de la 28e session s’est déroulée à Bordeaux du 12 au 14 octobre 2026. À l’issue des épreuves, six professionnels ont été proclamés lauréats. Fanny Le Duff devient la première femme distinguée dans la classe Pâtisserie, confiserie.

  • Loïc Béziat
  • Romain Bert
  • Fanny Le Duff
  • Thomas Mahou
  • Jérémy Massing
  • Joannic Taton

Ces six noms sont présentés ici comme des lauréats proclamés par l’association professionnelle. La délivrance du diplôme relève d’une décision du ministère de l’Éducation nationale publiée au Bulletin officiel.

Comment lire les années du palmarès ?

Les millésimes ci-dessous suivent le palmarès de l’Association des MOF Pâtissiers-Confiseurs. Pour certaines promotions anciennes, l’année des épreuves, celle de la proclamation et celle de la délivrance du diplôme peuvent différer. Cela explique notamment les variantes 1989/1991 et 1993/1994 rencontrées dans certaines sources.

Pour les sessions récentes, le Bulletin officiel permet de dater précisément la délivrance du diplôme : décision du 9 mai 2019 pour la 26e session et décision du 6 juin 2023 pour la 27e session.

Palmarès des MOF pâtissiers-confiseurs

Promotion 2023

  • Gabriel Le Quang
  • Pierre-Henri Roullard

Promotion 2019

  • David Briand
  • Patrice Ibarboure
  • Jean-Christophe Jeanson
  • Jonathan Mougel
  • Sébastien Trudelle

Promotion 2015

  • Julien Boutonnet
  • Jérôme Chaucesse
  • Christophe Renou

Promotion 2011

  • Thierry Bamas
  • Yann Brys
  • Guillaume Mabilleau

Promotion 2007

  • David Capy
  • Arnaud Larher
  • Christophe Rhedon
  • Philippe Rigollot
  • Angelo Musa

Promotion 2004

  • Nicolas Bernardé
  • Sébastien Canonne
  • Franck Fresson
  • Stéphane Leroux
  • Franck Michel
  • Bruno Montcoudiol
  • Stéphane Tréand

Promotion 2000

  • Jean-François Arnaud
  • Nicolas Boussin
  • Stéphane Glacier
  • Pascal Molines

Promotion 1997

  • Laurent Le Daniel
  • Jean-Philippe Maury

Promotion 1993

  • Olivier Bajard
  • Jean-Claude Canestrier
  • Philippe Chatelain
  • Norbert Chenevier
  • Patrick Chevallot
  • Laurent Duchêne
  • Gérard Gautheron
  • Georges Larnicol
  • Nasserdine Mendi
  • Jean-Michel Perruchon
  • Philippe Urraca
  • Norbert Vannier
  • Alain Rolancy

Promotion 1989

  • Patrick Berger
  • Serge Billet
  • Pascal Caffet
  • Jean-Pierre Étienvre
  • Lionel Lallement
  • Philippe Parc
  • Bruno Pastorelli
  • Éric Saguez
  • Philippe Segond
  • Michel Viollet

Promotion 1986

  • Michel Blot
  • Paul Collet
  • Jean-Philippe Gay
  • Jean-Paul Hévin
  • Guy Monnet
  • Joël Patouillard
  • Jacques Torres
  • Claude Villedieu

Promotion 1982

  • Michel Allex
  • Jacques Bellanger
  • Gérard Bertin
  • André Boucher
  • Charles Ceva
  • Hugues Chérix
  • Albert Escobar
  • Jean Grollet
  • Jean-François Langevin

Promotion 1979

  • Marc Debailleul
  • Jacques Fourmont
  • Pascal Niau
  • Jean-Marie Osmont

Promotion 1976

  • Jean-Louis Berthelot
  • René Fontaine
  • Michel Foussard
  • Gérard Hee
  • Gérard Moine-Bressand
  • Michel Roux
  • Yves Thuries

Promotion 1972

  • Maurice Bonte
  • Serge Breda
  • Daniel Giraud
  • Paul Koeberle
  • Claude Lormier
  • Gabriel Paillasson

Promotion 1968

  • Marcel Derrien

Promotion 1965

  • Jean Creveux
  • Claude Geins
  • Christian Laine
  • Jean Marrel
  • Pierre Selaudoux

Promotion 1961

  • Claude Bonte
  • Jean Millet
  • Claude Pouget
  • Charles Troule
  • Jean Verschelle
  • Gilbert Villedieu

Promotion 1958

  • Édouard Aranda
  • Joseph Armand
  • Mauric Boguais
  • Michel Dupont
  • Claude Gelé
  • Michel Guérard
  • André Lugand
  • Henri Raimbault

Promotion 1955

  • André Bourget
  • Jacques Diernstein
  • Marcel Gaillet
  • Jean Guillou
  • Paul Hotot
  • Maurice Leduby
  • Auguste Pralus
  • René Rivière
  • André Villedieu

Promotion 1952

  • Jean Auberger
  • Louis Bernard
  • Jean Deblieux
  • Jean Delaveyne
  • Michel Diemer
  • Marcel Eudier
  • Adolphe Moinier
  • Ernest Montagne
  • Pierre Queruel
  • Étienne Tholoniat
  • Robert Tillier
  • Adrien Vivian

Promotion 1939

  • Paul Heluy
  • Marcel Maire
  • Paul Vigreux

Mention historique 1933

  • Alfred Aubineau

Sources

Page mise à jour le 1er novembre 2026.