Terrakoa

Terrakoa est une chocolaterie artisanale basée à Marseille et Aix-en-Provence en France. L'entreprise pratique la méthode bean-to-bar, proposant des tablettes de chocolat fabriquées avec du cacao issu d'une ferme éthique au Sambirano, dans le nord-ouest de Madagascar. Raphaëlle et Stéphane y cultivent une forêt tropicale de 12 hectares où prospèrent des cacaoyers Trinitario, Amenolado et Criollo ancestral, reconnus mondialement pour leur qualité exceptionnelle. À Marseille, leurs artisans se consacrent à la torréfaction des fèves et à leur transformation en chocolat d’exception par une série de techniques traditionnelles, offrant ainsi un produit unique et de grande qualité. Terrakoa accueille les visiteurs du mardi de 11h à 19h et du dimanche de 10h30 à 18h dans son salon de dégustation où l’on peut découvrir ses créations en pâtisseries fines, boissons chocolatées et accords subtils.