Description
Depuis 2020, Les Cabosses Ailées fabrique du chocolat bean-to-bar à La Réunion. L'entreprise sélectionne éthiquement des fèves de cacao issues de plantations locales et internationales pour mettre en valeur le meilleur de chaque variété. Elle propose une gamme de produits qui inclut les Single Origins, mettant en avant la diversité aromatique des différentes origines du cacao, ainsi que les Terroirs Réunionnais, intégrant des ingrédients emblématiques locaux à ses tablettes de chocolat noir. Les chocolats sont disponibles en différentes teneurs allant du 65% au 100% cacao biologique.
L'atelier et boutique situé à Saint-Pierre est ouvert du lundi au vendredi de 8h à 16h et le samedi de 8h à 12h.