Description
Le chocolat de Pralus
François Pralusfait parti des 12 meilleurs chocolatiers en 2009 et 2010 d'apres le club des croqueurs de chocolat.
Mais c'est à son père, Auguste Pralus, originaire de la Loire, que l'entreprise est fondée. Il ouvre sa première pâtisserie à Roanne en 1948 et obtient dès 1955 le titre de Meilleur Ouvrier de France qu’il doit à son exigence de qualité, à sa rigueur et à ses créations comme la fameuse Praluline.
L'entreprise se développe aujourd'hui à travers un réseau de franchisés (Paris, Annecy, Charlieu, Renaison).
Pralus possède une plantation de cacao Criollo dans une île au nord ouest de Madagascar et emploie une cinquantaine de personnes.
