Sève

Richard et Gaëlle Sève, deux passionnés de pâtisserie et de chocolat, ont su associer leurs compétences et leurs talents au profit d’une enseigne lyonnaise toujours plus appréciée.
Richard Sève, chocolatier lyonnais spécialisé dans les macarons, et Gaëlle Sève, artiste et vendeuse dans l’âme, rachètent ensemble en 1991 une grande pâtisserie-chocolaterie à Champagne au Mont d’Or. Leur enseigne est rapidement reconnue pour ses innovations culinaires et la qualité de ses produits.
Richard Sève est notamment l’inventeur du macaron sucré-salé et le créateur de nombreuses saveurs inédites. Tartes à la praline et desserts sans sucre font partie des multiples produits de ce talentueux duo.


Son parcours :
1992 Maître chocolatier, pâtissier, confiseur et glacier
1996 Diplôme de l'Académie Nationale de Cuisine
1999 Elu "Meilleur pâtissier Rhône - Alpes" par le guide gastronomique Champérard
1999 Diplômé "Maison de qualité" par le club gastronomique Prosper Montagné
1999 Trophée de l'entreprise dynamique par le CEDAGE
2010 Sève fait partie des12 meilleurs chocolatiers en France 2010Gaëlle Sève sort en 1989, diplomée de l'école nationale supérieur des Beaux-Arts de Saint Etienne. Formé dans une grande patisserie Lyonnaise aux techniques de vente et d'emballage, elle dessine et invente desserts, entremets et petits plats gourmands. Elle est récement diplomée de la prestigieuse école de management EMLYON.