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Castelanne

Le Maître Chocolatier Castelanne est établi sur la ville de Nantes depuis plus de 30 ans et offre 3 boutiques à ses clients et uneboutique en ligne.Par ses ganaches infusés aux Thés de Chine aux crus de Whisky ou ses pralinés d’une finesse exceptionnelle, c’est toute l’histoire de la ville de Nantes que le Maître artisan met en lumière à travers des chocolats fins aux arômes délicats.

Valrhona

Grâce à une méthode de travail originale et une quête de qualité et de performance exemplaire, l’enseigne de chocolat Valrhona est aujourd’hui proposée dans 73 pays.

Voisin

Enseigne d'origine lyonnaise fondée 1897 par le torréfacteur Léon Voisin.L'entreprise Voisin est toujours aujourd'hui une entreprise familiale et la 4ème génération Boucaud est en charge de son avenir.

Voisin

Résultat du concours M.O.F. Chocolatier-Confiseur 2018

10 candidats étaient en lice pour décrocher le fameux col "bleu, blanc, rouge" symbole des Meilleurs Ouvriers de France, 3 ont été retenus.

Les 10 meilleurs éclairs au chocolat de Paris

Le Figaro a testé et classé les éclairs aux chocolats fabriqués par les meilleurs pâtissiers de Paris. L'éclair au chocolat est la pâtisserie préférée des français avec plus de 200 millions de ventes par an. L'industrie agro-alimentaire se prend la plus grande part du gâteau mais le Figaro a souhaité mettre les artisans à l'honneur à travers ce test à l'aveugle.

Aucun MOF chocolatier au concours 2015 !

Coup de théâtre dans le prestigieux concours des MOF chocolatier confiseurs édition 2015 : Aucun chocolatier n'a été retenu pour le titre Un des Meilleurs Ouvriers de France.

Le CCN 51, le nouveau cacao

Les producteurs et les consommateurs sont très inquiets du manque de cacao dans le monde entier. Mais face aux pénuries, un seul pourrait alors sauver la production mondiale : le CCN 51. Longtemps rejeté, ce cacao hybride représente aujourd’hui une véritable aubaine pour les producteurs pour pouvoir répondre aux demandes mondiales. Zoom sur ce mystérieux produit.

Lindt rachète le chocolatier américain Russell Stover

Lindt & Sprüngli a annoncé mi-juillet son rachat de l'américain Russel Stover Candies. Un véritable séisme dans le petit monde du chocolat, qui place la marque suisse au rang de numéro 3 en Amérique du Nord.

Le chocolat noir, bon pour la santé

C’est officiel, le chocolat noir, véritable péché mignon pour beaucoup, s’avère être aussi très bon et même recommandé pour la santé.

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