Normal 0 21 Découvrez et dégustez le chocolat sous toutes ses formes et dans tous ses états.

Tout un programme… des conférences, des démonstrations, des Meilleurs Ouvriers de France qui vendront partager leur savoir-faire et leur passion. LES DEMONSTRATIONS Tout au long du week end Choc ‘à Digne, les grands chefs, les pâtissiers, les chocolatiers et les cuisiniers exécuteront, en direct, des recettes exceptionnelles. Chacun rivalisera de compétences et d’ingéniosité pour vous surprendre et proposer des créations uniques. Un concours des jeunes créateurs est organisé afin de mettre en valeur le travail des apprentis en formation. LES CONFERENCES DEGUSTATIONS Le Salon du Chocolat propose des conférences-dégustations animées par les plus éminents spécialistes, mais également par des personnalités et des amateurs.

Pascal Bayle est depuis 1993 formateur chocolatier pâtissier à l’Institut des Métiers et des Techniques de Grenoble. Fort de son expérience d’ouvrier pâtissier, il forme donc depuis 17 ans les futurs professionnels de la chocolaterie – pâtisserie dans le cadre du CAP, mention complémentaire et BTM chocolatier confiseur.

Toujours à la recherche de l’excellence, Pascal Bayle a participé à plusieurs reprises au concours du Meilleur Ouvrier de France chocolatier/confiseur dont il a été finaliste en 2007. Trois ans plus tard, il obtiendra une cinquième place à ce même concours.

Pascal Bayle partage également son amour pour la matière noble dans le coaching. En 2008, il accompagne un candidat en finale française du World Chocolate Masters (coupe du monde de la chocolaterie). Il est également coach de deux apprentis pour la Coupe de France des jeunes chocolatiers qui finiront second, en 2008 et 2010.

Il nous proposera ses conférences : historique et botanique du cacao, culture, fabrication du chocolat ...  LE DEFILE DE ROBES EN CHOCOLAT

Association de la créativité de nos chocolatiers à celle de couturiers pour imaginer la nouvelle collection Printemps - Eté 2012.

Des robes gourmandes seront offertes à vos cinq sens pour le plaisir de tous, fabriquées par des professionnels et des amateurs.

Les défilés auront lieu sur les deux jours du salon.

LES ANIMATIONS CHOCO PITCHOUN

Les animations Choco’pitchoun accueillent les enfants pour des activités ludiques et festives. Au programme des activités différentes (moulages,  fondue au chocolat, créations, petit maquillage et jeux ludiques...) pour mieux divertir et savourer notre enfance.  

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