Habitudes de consommation

(Source enquête INCA2 de 2008)

• Le chocolat est un produit consommé par
  • 80 % des enfants de 3 à 17 ans (sur la base d’un carnet alimentaire de 7 jours)
  • 49 % des adultes de 18 à 79 ans (sur la base d’un carnet alimentaire de 7 jours)

• la consommation moyenne sur la population totale est de
  • 11,9 g/j chez les enfants (14,9 g/j chez les seuls consommateurs)
  • 5,7 g/j chez les adultes (11,8 g/j chez les seuls consommateurs)

• La consommation de produits de chocolat est en moyenne
  • 3 fois/semaine chez les enfants
  • 1,6 fois/semaine chez les adultes

• Chez les enfants
  • 88 % des occasions de consommation se font au cours d’un repas (petit déjeuner 33 % et goûter 45 %)
  • à la maison (91 % des actes de consommation)
  • de manière conviviale à 77%.

• Chez les adultes
  • 86 % des actes se font à la maison
  • de manière conviviale à 54%

•   Contribution du chocolat aux apports nutritionnels  pour les seuls consommateurs
  • chez l’enfant :  4,2 % de la consommation calorique
  • chez l’adulte :  2,7 % de la consommation calorique

Chocolat éthique et responsable

(Salon du chocolat : Alter Eco, IRI, Kantar Worldpanel)

En 2009, 2 millions de foyers ont consommé des tablettes de chocolat
équitables.
Le marché du commerce équitable représente en France 123 millions
d’euros, et la catégorie « tablette de chocolat » pèse 17,6 millions d’euros,
soit 14,3% du marché.
Ces résultats sont en constante croissance, + de 6,7% depuis 2008, et
témoignent de l’engouement grandissant des amateurs pour le chocolat
équitable.

Faits 2011

• 6,4 kg de chocolat par h./an
• 4 millions de tablettes par jour
• 85% des ventes se font en grande surface