Tout commence en 1950 lorsque Joseph et Madeleine Andrieu décident d'emménager à Bayonne pour y ouvrir leur première entreprise, faisant office de chocolaterie, pâtisserie, glacier et traiteur. 32 ans plus tard, cette passion du chocolat est transmise au fils du couple, Serge Andrieu, qui crée avec sa femme et un ami proche, la société Andrieu.

C'est cette même SARL qui va présenter en 1995 une spécialité originale et délicieuse: le bouquet de chocolat. Cette invention donne alors l'idée à Serge et Marie-Pierre de créer le fameux Atelier du Chocolat.

En 2005, l'entreprise se développe, de nouveaux locaux sont acquis et un magasin est ouvert l'année suivante. Aujourd'hui, la famille Andrieu compte 40 Ateliers du Chocolat en France et 140 salariés.