Formation

CAP pâtissier, BTM pâtissier, CAP chocolatier, Formation chez Gelenscer à Chatonnay (Vendée), Olivier à Cysoing (Nord), Devulder à Cambrai (Nord), La Maison du Chocolat (2001), Ladurée (2002), Atelier du Confiseur (2003)

Distinction

• 1er au Grand prix du Meilleur chocolat artisanal de la Ville de Paris 2006.
• Classé en 2010 par le Guide du Club des Croqueurs de Chocolat parmi les 12 meilleurs chocolatiers de France 2010 avec le maximum de 5 tablettes