PH10

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Auteur: Pierre Hermé
Publisher: AGNES VIENOT EDITIONS (2005)
Binding: Relié, 575 pages

Présentation

PH 10 peut être considéré comme le manifeste du " Picasso de la pâtisserie ", du " Dior des desserts " comme est surnomé Pierre Hermé considéré comme la référence mondiale de la pâtisserie contemporaine.
Avec 300 recettes, l'intégralité des collections et les créations de Pierre Hermé sont décrites dans cet ouvrage pour la première fois.
Illusté de 200 photos Vous y trouverez toutes les formes de dessert : tartes, gteaux, glâce, macaron (dont le fameux Isaphan)...
Enseigne: 
Pierre Hermé